KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Tavuk Sulu Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
-
2 su bardağı tavuk suyu
-
2 su bardağı su
-
2 adet orta boy havuç
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
-
1.5 yemek kaşığı un
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 adet yarım limonun suyu
-
3 diş sarımsak
-
1 tepeleme çay kaşığı tuz
-
5 dal maydanoz
-
1 çimdik karabiber
Tavuk Sulu Havuç Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Sarımsağı sonradan ilave etmemiz, tadının baskın olmasını sağlıyor ve lezzetini iyice arttırıyor. Sarımsağın baskın olmasını istemezseniz havuçlarla birlikte kavurabilirsiniz. Sevmiyorsanız sarımsaksız da epey lezzetli bir çorbadır. Ayrıca içine az miktarda haşladığımız tavuk göğsünden de didikleyip ilave edebilirsiniz.
Tavuk Sulu Havuç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır
- Derin bir tencerenin içine tereyağı ve zeytinyağını koyup ocağın altını açıyoruz. Tereyağı eriyince rendelediğimiz havuçları ekleyip sotelemeye başlıyoruz.
- Havuçları iyice soteledikten sonra üzerine unu da ilave edip güzelce kavuruyoruz.
- Kavrulan bu karışıma daha önceden haşladığımız tavuğun suyunu ve 2-3 bardak kadar suyu döküyoruz. Kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Çorbamız kaynayana dek bir kenarda terbiyesini yapıyoruz. Çorbanın terbiyesi için öncelikle yarım limonun suyunu sıkalım. Bir yumurtanın sarısını iyice karıştırıp sıktığımız limon suyunu içine ilave ediyoruz.
- Çorbamız kaynayınca hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş ilave edelim. Bu aşamada bir taraftan çorbayı hızlı hızlı çırpma teliyle karıştırarak terbiyeyi dökelim.
- Terbiyesini de ilave ettiğimiz çorbamızı bir süre daha karıştırıp iyice kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- 1-2 dakika bu şekilde kıvam aldıktan sonra çorbamız servis edilmeye hazır!
- Afiyetle!
Tavuk Sulu Havuç Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Servis ederken üzerine bir tutam ince kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz. Ayrıca yağlı salçalı sos da üzerinde çok şık duracaktır.
