Related Articles
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte İçin:
-
300 gram kıyma
-
1 kahve fincanı ince bulgur
-
1 adet yumurta
-
1/3 bağ maydanoz
-
1 adet kuru soğan
-
1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yemek İçin:
-
3 su bardağı su
-
1 adet küçük boy kuru soğan
-
1 adet küçük boy patates
-
1 adet küçük boy havuç
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 adet limonun suyu
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 çay kaşığı karabiber
Ekşili Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası
Sebzeleri hafif kavurduktan sonra suyunu ilave etmek daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.
Ekşili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır
- Köfte için olan malzemelerin hepsi iyice yoğurulur. Bulgur az gelirse biraz daha ilave edilebilir. Harç, özenle ufak ufak köfteler haline getirilir. Köftelerin etrafı, yapışmasın diye hafif unlanır.
- Tereyağı ve zeytinyağı tencerenin içine alınır. Bütün sebzeler küp şeklinde doğranır.
- Soğan tencereye ilave edilir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından patates ve havuç ilave edilip kavrulur.
- Tuz hariç tüm baharatlar eklenir. Su ilave edilir.
- Su kaynayınca köftelerin yarısı tencereye eklenir ve 10-15 dakika beraber kaynatılır. Köftelerin geri kalanı buzluğun içerisinde saklanabilir.
- Yumurta sarısı ve limon suyu bir güzel karıştırılıp terbiye hazırlanır. Yemeğin sıcak suyundan terbiyeye yavaş yavaş ilave edilerek terbiye ılıştırılır.
- Ardından yemeğin içine sürekli karıştırılarak yavaş yavaş eklenir. En son tuz ilave edilir ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
