Related Articles
Lokanta Usulü Sulu Yemek Tarifleri Köşemizin Bugünkü Yıldızı, Kolay Yapımı ve Efsane Lezzetiyle; Lokanta Usulü Kuru Fasulye!
Kuru fasulye ve taze fasulye gibi yemek çeşitleri olan düşük kalorili fasulye, ülkemizde en çok Akdeniz ve Karadeniz Bölgesi’nde yetiştirilir. Ana vatanı ise Amerika olan bu besin, damar tıkanıklığını önleyerek kalp hastalıkları riskini düşürür. Sindirim sistemini rahatlatmasının yanı sıra kemik sağlığını da önemli ölçüde muhafaza eder. İçeriğinde bol miktarda protein bulunduran kuru fasulye, tansiyon seviyesini de stabil tutar. Malzemeleriniz hazırsa öğle ve akşam yemeklerinde tüketebileceğiniz lokanta usulü kuru fasulye yemeğinin tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Lokanta Usulü Kuru Fasulye Yemeği Kaç Kaloridir?
Kuru fasulyenin bir porsiyonu, yaklaşık 275 kaloridir. Potasyum ve kalsiyum bakımından zengin olan bu yemek, kilo vermeye yardımcı olan besinler arasındadır. Bu yüzden diyet listenize ekleyebilirsiniz.
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
20 dakika
Pişirme
Süresi
1 saat
Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 5 dilim pastırma
- 3 soğan
- 2 domates
- 2 sivri biber
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Soğanları temizleyip kıyın.
- Sivri biberleri temizleyip ince ince doğrayın. Pastırmaların çemenlerini ayıklayıp ortadan ikiye kesin.
- Sıvıyağı tencerede kızdırın. Soğanları ve sivri biberleri ekleyip kavurun. Pastırmaları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesi ekleyip karıştırın. Salçayı 1 kaşık su ile ezip ilave edin ve sos kıvamı alıncaya kadar bir taşım kaynatın.
- Fasulyeyi pastırmalı karışıma ekleyip üzerini örtecek kadar su ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kuru fasulyenin ne kadar sürede pişeceğini merak ediyorsanız su kaynayınca kısık ateşte 40 dakika kadar pişirip servise hazırlayabilirsiniz.
- Kuru fasulye yemeğini, pirinç pilavı ve kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Pastırmalı Kuru Fasulyenin Püf Noktaları Nelerdir?
- İçinde kuşbaşı doğranmış et kullanabilirsiniz. Eğer içerisinde et kullanacaksanız etin orta yağlı olmasına dikkat edin.
- Fasulyelerin yumuşaması ve daha çabuk pişirilmesi için mutlaka bir gece önceden ıslatın.
- Islatma işlemini su ile ya da süt ile yapabilirsiniz. Ardından dökerek pişirme işlemine devam edebilirsiniz.
- Islatma esnasında suyun içerisine bir kaşık tuz ekleyin. Böylece lezzeti daha güzel olacaktır.
- Fasulyeyi düdüklü tencerede pişirecekseniz 30 dakika, normal tencerede pişirecekseniz 1 saat sürecektir.
- Fasulyenin lezzetini arttıran diğer nokta ise yapımında tereyağı kullanılmasıdır.
- Dilerseniz, domates ve biber salçasını karıştırarak yemeğe ilave edebilirsiniz.
- Kuru fasulyelerin lezzetli olması için, kısa ispir fasulyelerini tercih edin.
